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Pasteles

千里共嬋娟──中秋佳節齊賞月

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蟬鳴漸弱,秋蟲始動,一年之中最熱的時節已經過去,初秋的涼風吹散了夏末的暑氣,為夜晚帶來些許秋意,幽藍的夜空中懸著明亮的月,皎潔銀白的月光映照著大地。

秋,是收穫豐饒之季,亦是草木搖落、由盛轉衰之際,而古人以月屬陰,發展出拜月、祭月的祭祀活動以答謝或祈求神祇庇佑。秋季的月,光潤如玉,除了祭祀活動外,自古以來更是人們觀賞吟誦、寄託情懷的對象,尤其在農曆八月十五這天,月形圓潤飽滿,象徵著家人齊聚團圓,且古時將一季以孟、仲、季區分,八月份稱作「仲秋」,又稱「中秋」,進而演化出「八月十五慶中秋」的傳統。

中秋節為東亞文化圈的傳統節日,除華人地區常用的中秋節、團圓節、月節等名稱外,在日本、韓國、越南、琉球亦有不同的名稱,如:月見、秋夕、十五夜等。在仲秋的八月十五,人們會一同欣賞涼爽秋夜中的一輪皓月,結合各地的禮俗與傳說,發展出多樣的中秋文化。

全民烤肉夜──臺灣特有的中秋活動

中秋節的傳統活動不外乎賞月、品桂、吃月餅等,而在各地眾多的中秋活動中,有一項自1980年代興起的熱潮已徹底改變了臺灣的中秋傳統──烤肉。

barbacoa

運動,若你在街頭隨便找一位年輕人問:「你會如何過中秋節?」得到的答覆十之八九是「烤肉!」似乎中秋節就是非烤肉不可。在中秋時節,全臺各地的露營區、燒烤店將座無虛席,家家戶戶飄來濃郁烤肉香,甚至整條街都可以封起來辦千人烤肉趴!

是什麼原因讓台灣人對中秋烤肉如此狂熱?許多80年代前出生的臺灣人會說:「都是烤肉醬廣告啦。」在1980年代,由於兩家知名醬油公司為自家出品的烤肉醬宣傳,競相拍攝電視廣告並打出「一家烤肉,萬家香」的經典宣傳名句,加上大賣場於中秋時節推出的烤肉用具促銷活動,在種種商法的推波助瀾下,烤肉在臺灣人心中漸漸與中秋節畫上等號,使得中秋烤肉成了臺灣特有的中秋文化。

雖然有些人批評烤肉活動已使這項雅致的傳統節日徹底變質,但人們希望於中秋節與親友同聚,相互慰問的心情卻是亙古皆然。北宋詞人蘇軾於中秋夜思念其弟蘇轍,作《水調歌頭》並於詞末寫道:「但願人長久,千里共嬋娟。」但願所思念者平安長壽,即使相隔千里,也能共賞這皎潔明亮的月。

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Ciao

spécialisation

L’importance de la spécialisation dans le secteur de la traduction

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Nous commencerons par nous demander qu’est-ce qu’une traduction de qualité ? Pour beaucoup, une bonne traduction se résume par un texte cible où toutes les règles de base ont été respectées : l’orthographe, la ponctuation, la syntaxe, la grammaire, etc. À cela, il faut également ajouter le respect du style de la langue source, la cohérence, la rigueur et la fluidité. Cependant, ce n’est pas tout ! La spécialisation dans un domaine est d’une importance cruciale dans le secteur de la traduction car elle représente un gage de qualité.

Qu’est-ce qu’un domaine de spécialisation ?

Un domaine de spécialisation est un domaine où le traducteur a développé des connaissances approfondies, ce qui lui permet de mieux comprendre le texte source et, par conséquent, d’utiliser la terminologie appropriée et de garantir la qualité du texte cible.

Pourquoi est-il important de se spécialiser dans un domaine ?

Il fût un temps où la demande était supérieure à l’offre et où les clients envoyaient leurs textes à traduire avec un délai de livraison raisonnable et s’il ne l’était pas, il était possible de négocier la date de livraison. En conséquence, il n’était pas rare qu’un traducteur accepte de traduire un texte même s’il n’était pas spécialisé dans le domaine car il avait le temps de faire les recherches nécessaires et de se documenter sur le sujet avant de renvoyer sa traduction au client. Seulement voilà, les temps ont changé ! Aujourd’hui l’offre est bien supérieure à la demande et la plupart des clients exigent que les traductions soient prêtes dans les plus brefs délais. Pour répondre à cette compétitivité, il est primordial de se spécialiser car cela permet au traducteur de fournir une traduction de qualité sans avoir à passer du temps à rechercher la terminologie et à se documenter et, par la même, de fidéliser le client.

Quelles sont les erreurs les plus courantes d’un traducteur non spécialisé ?

spécialisationL’une des erreurs les plus courantes est le contresens. Si le traducteur n’a pas les connaissances requises pour traduire un type de texte, il risque de ne pas comprendre le texte source et de commettre des contresens au moment de la traduction. Il est donc primordial de bien comprendre le texte à traduire. Pour ce faire, il est recommandé de procéder aux recherches pertinentes, de consulter des professionnels dans le domaine traité ou de consulter directement le client avant de commencer toute traduction. Ce type d’erreurs peut avoir de graves conséquences si elles ne sont pas traitées et corrigées à temps.

Dans un monde en constante évolution, la spécialisation est un effort continu que tout traducteur doit réaliser pour acquérir les connaissances les plus actuelles dans un domaine (c’est le cas des technologies informatiques, pour ne citer qu’un exemple). Pour ce faire, il est recommandé de s’informer constamment sur le sujet, d’assister à des conférences spécialisées, d’être en étroite collaboration avec les experts en la matière et de toujours faire preuve de curiosit

À Local Concept, nous accordons une très grande importance au domaine de spécialisation de nos projets et nous faisons en sorte de toujours attribuer chacun d’eux au linguiste dont la spécialisation correspond à celle du projet, afin de garantir la qualité de nos traductions et d’éviter toute erreur grave.

*Image: http://empresariados.com/especializacion-y-division-del-trabajo/

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Alhambra

Alhambra

Traduction, c’est tout ! Visite de L’Alhambra

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Déclarée Patrimoine de l’humanité par l’UNESCO en 1984, la Alhambra, avec plus de 3 millions de visiteurs par an, est le monument le plus visité d’Espagne. Qu’est-ce que l’Alhambra ? Est-ce une forteresse, un palais royal, une ville ou une retraite d’été ?. En réalité l’Alhambra est un mélange de tout ça, voire plus…

Selon le Coran, tout homme qui suit religieusement les doctrines de l’Islam est récompensé au paradis avec un palais où les moindres désirs seraient satisfaits et où la contemplation de la beauté se ferait à travers les sens. L’Alhambra a été conçue pour satisfaire la plupart des sens : l’ouïe (grâce au son du mouvement de l’eau et des nombreuses fontaines), la vue (grâce à la lumière naturelle et aux couleurs des jardins et du palais) et l’odorat (grâce aux plantes, arbres et fleurs dans les jardins).

AlhambraConstruite entre le XIII et XIV siècle, l’Alhambra domine la ville de Grenade du haut de la colline al-Sabika, située sur la rive gauche de la rivière Darro.

L’Alhambra est composée de 4 parties bien distinctes : l’Alcazaba (la citadelle), un édifice militaire, les Palais nasrides, construits sous la dynastie Nasride, le Generalife et ses jardins et le Palais de Charles Quint.

L’Alhambra représente toute la splendeur et le pouvoir de la dynastie Nasride. Elle est devenue la propriété des Rois catholiques le 2 janvier 1492, après de 10 ans de guerre contre les Maures afin de reconquérir les territoires perdus 8 siècles auparavant.

Aujourd’hui, l’Alhambra est ouverte au public tous les jours de l’année et les entrées peuvent être achetées de cinq manières différentes :

  • Sur place – Les entrées sont vendues aux guichets à l’entrée de l’Alhambra. Compte tenu du grand nombre de visiteurs, les queues aux guichets peuvent être relativement longues. À prendre en compte surtout en été ; les températures peuvent parfois être très élevées. Les entrées achetées par ce moyen donnent accès à l’Alhambra le même jour seulement. Les cartes bleues ne sont pas acceptées ; seul le paiement en espèces est accepté.
  • Par téléphone, à travers la Caixa (banque espagnole).
  • Par Internet. Achat des entrées entre 1 jour et 3 mois à l’avance.
  • Auprès d’une agence de voyages autorisée.
  • Aux distributeurs automatiques de Servicaixa (banque espagnole), à travers l’option d’achat d’entrées de spectacles.

alhambraÀ l’Alhambra, deux types de visite sont proposées : la visite diurne (le matin de 08:30 à 14:00 ou l’après-midi de 14h00 à 18h00 ou 20h00 du 15 mars au 14 octobre) et la visite nocturne (de 21h00 à 22h45). Par conséquent, il est recommandé de prêter attention à l’heure de visite figurant sur l’entrée afin de s’assurer que celle-ci s’adapte aux plans prévus pour la journée. L’heure indiquée est celle à laquelle il est conseillé de se présenter aux « portes » du palais Nasride. Le reste peut être visité dans la matinée ou après-midi selon la sélection effectuée.

Depuis le département de traduction de Local Concept, nous ne pouvons nous empêcher de recommander vivement la visite de l’Alhambra et de Grenade. Il s’agit d’une destination incontournable pour tous ceux qui souhaitent mieux connaître l’Espagne et ses richesses culturelles.

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Alhambra

La Tomatina

La Tomatina

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Savez-vous ce qu’est la Tomatina ? Non ? Alors laissez-moi vous présenter l’une des fêtes espagnoles les plus populaires. Cette fête d’intérêt touristique international depuis 2002 est célébrée le dernier mercredi d’août dans la commune de Buñol, située dans la province de Valence. Cette ville, qui compte un peu plus de 9 000 habitants, reçoit chaque année plus de 45 000 visiteurs lors des fêtes patronales de la ville.

La Tomatina est une bataille au cours de laquelle les participants se lancent des tomates. Quelques jours auparavant, des camions chargés de tomates provenant de Xilxes (où elles sont cultivées spécialement pour cette occasion étant donné que le goût de ces tomates ne permet pas qu’elles soient consommées) font leur entrée dans la ville. Les commerçants et les habitants se trouvant dans les rues où a lieu la Tomatina se lèvent très tôt ce jour-là pour barricader les portes et fenêtres de leurs commerces et maisons avant la grande bataille. Vers 10 heures du matin a lieu le premier évènement : le palo jabón. Il s’agit d’un poteau en bois (mât de cocagne) badigeonné de savon sur lequel il faut monter afin d’attraper un jambon. Le signal de début de la Tomatina est donné une fois que le jambon est décroché (généralement vers 11 heures). Six camions chargés de distribuer les 150 tonnes de tomates passent lentement parmi les participants assemblés le long du parcours. Les tomates mûres sont lancées par les personnes montées sur les camions jusqu’au moment où ces derniers renversent leur contenu afin que les participants se jettent dans la montagne de tomates ou s’approvisionnent « en munition ».La Tomatina

L’intense bataille prend fin une heure plus tard. Peu après, le nettoyage des rues complètement « peintes » en rouge commence à coup de jets d’eau. Beaucoup de participants en profitent également pour faire une première toilette.

Il est intéressant de souligner que sur les 20 000 participants, seulement 8% sont espagnols, le reste provient en grande partie d’Australie, du Japon, de Grande Bretagne et des États-Unis.

Si vous envisagez de participer à la Tomatina de cette année, voici quelques règles fondamentales de sécurité afin que la fête continue d’avoir lieu sans aucun incident :

  • Il est rigoureusement interdit de lancer tout type d’objet pouvant provoquer un incident ou accident. Seules les tomates peuvent être lancées !
  • Les tomates
    doivent impérativement être écrasées avant d’être lancées afin d’éviter toute blessure.
  • Il est recommandé à tous les participants de porter des lunettes de protection (de natation, de plongée, etc.) et des gants.
  • Il est recommandé de faire très attention au passage des camions transportant les tomates.
  • Il est interdit de tirer sur les vêtements des participants.
  • Il est recommandé de suivre les instructions du personnel de sécurité.

Voici à présent quelques conseils utiles : La Tomatina

  • Il est recommandé d’arriver tôt au village le jour de la Tomatina : l’accès au centre-ville est fermé aux voitures à 7 heures du matin.
  • Il est recommandé de stationner votre voiture en dehors de la ville, par exemple dans la zone industrielle.
  • Pour des raisons de sécurité et face au succès de cette célébration, seuls les participants munis d’une entrée peuvent accéder au village. Il est donc recommandé d’acheter votre entrée le plus tôt possible ; l’accès étant limité à 20 000 personnes. La ville étant petite et les hébergements peu nombreux, il est recommandé de rechercher un hébergement le plus tôt possible. Au cas où les hôtels sont complets à Buñol, l’alternative est de séjourner à Valence qui se trouve à 38 km. Buñol est desservi tant par autocar que par train.
  • Si vous souhaitez prendre des photos, il est recommandé d’utiliser un appareil photo résistant à l’eau et aux chutes. Vous êtes également informé que toute personne essayant de prendre une photo devient automatiquement une cible. Vous êtes averti !
  • Il est recommandé de porter des vêtements confortables et usagés car si la tomate est bonne pour la peau, elle ne l’est pas pour les vêtements. Pensez également à porter des chaussures fermées et qui tiennent au pied (par exemple, des baskets).

Le conseil le plus important est de profiter, de passer une agréable journée, de s’amuser et de s’imprégner des traditions et des fêtes célébrées dans chaque pays. Vivre de nouvelles expériences et partager la culture locale permet de s’enrichir et de faire un pas en direction de la compréhension et de la tolérance.

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La Tomatina

Tiwán 6

Taiwan: a Bridge to East-Asian markets

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Eight years ago, Local Concept kick-started its global expansion by opening a Branch- office, and has maintained a strong presence in the region. In Asia, Taiwan is known for its developed economy, consolidating democracy, and equal society. It is also the home of globally recognized technology brands like Acer, Asus and HTC. Unfortunately, many people in the West are unable to pinpoint Taiwan’s geographic location, predominant industry, or even the main languages spoken. Taiwan remains a largely unknown destination that is often overshadowed by its neighbors —China, Japan and Korea. And yet, Taiwan possesses qualities that make it a perfect destination for business, commerce, and even tourism.

Local Concept-Taipei offers you 4 reasons why Taiwan should be considered the bridge that introduces Western businesses into East Asia.

  1. Taiwan, at the heart of Asia

台湾

The island is located between major business hubs like Tokyo, Shanghai and Hong Kong, and the emerging markets in Southeast Asia. Taoyuan International Airport is the largest airport of Taiwan, and the main international hub for China Airlines and EVA Air connecting to Australia, the United States and Europe. Taiwan allows a great number of nationalities to visit the island for up to 90 days without a visa, thus facilitating the flow of travelers, visitors and business people that want to eliminate visa requirements from their tight travel schedules.

Thanks to the modern, convenient and efficient High Speed Rail, it is now possible to travel from north to south of the island in as little as 96 minutes —a journey that, by bus, would take up to 6 hours. Business people can visit their factories in the south during the day and go back to Taipei in time to enjoy a great dinner in the city. Convenience, after all, is Taiwan’s number one priority.

  1. Multicultural, multilingual

台湾Taiwan is an island of cultural contrasts. Colonized by many throughout the centuries —the Dutch, the Spaniard, the Japanese and the Chinese— Taiwan has a genuine Western feeling that foreigners won’t find in other parts of Asia. Taiwanese people are fascinated by American culture, and yet preserve Chinese culture, traditions and religion more purely than in Mainland China. Buddhist and Taoist temples are found in every corner of the city, and it is common to see people of all ages praying and making offerings to the gods outside houses, shops and even in their workplaces.

Mandarin Chinese is Taiwan’s official language, and it is nowadays considered the native language of most people. The majority of Taiwanese people are in fact bilingual, as the native Taiwanese Hokkien (also known as Taiwanese Minnan) is widely spoken all throughout the island. In addition, Taiwanese are considered substantially more fluent in English than their Japanese, Korean and Chinese neighbors.

The cultural and linguistic exposure to the West is a valuable asset for Taiwan. The island has now taken over the role of the Bridge to enter the Chinese and other neighboring markets, acting as a gateway to Asia for Westerners that wish to eliminate cultural shock, potential legal obstacles and communication problems.

  1. Affordable quality

The socioeconomic development of Taiwan in the 1970s and 1980s resulted in the establishment of a strong, well-educated and equal middle-class, as well as the development of quality infrastructure and resources. Nowadays, transportation in Taiwan is outstandingly convenient and affordable; rent is —at least for American and European standards— reasonably priced; and other services such as food and entertainment are at the level of the most developed countries in the region. Not only that, but also considering how highly educated and qualified Taiwanese workers are, the cost of human resources in Taiwan is arguably lower than in other countries in Asia. Overall, Taiwan maintains a desirable balance of quality resources at affordable prices.

  1. Ilha Formosa

台湾The sociocultural context of a country can also be a deciding factor for companies looking to settle in a different region. Taiwan charms foreigners with its rich culture, stunning landscapes, convenience and safety.

Taiwanese are inherently friendly people. Even with language barriers, the islanders will always go out of their way to help you and make you feel welcome. Their organized mentality reflects all aspects of life, from the surprisingly efficient government agencies, to the perfect lines formed for any occasion —waiting for the train, to sample food in the night markets, or for the opening of the latest department store.

Taiwan is also a foodie country. For Taiwanese people, tasting new foods and trying new restaurants is a main social activity. Whether it is one of the many night markets on the island, a new hip Western restaurant, or a local noodle shop, the culinary experience of Taiwan is as multicultural as the island.

Despite not being a main tourist destination in Asia, Taiwan should be considered an ideal destination for your visit. In a week’s time, tourists can visit skyscrapers like the Taipei 101, and take a hike in the stunning natural parks and mountain areas; blend with the locals in the bustling night markets of the city or enjoy the solitude of the scarcely populated beaches of the East coast; visit temples, pagodas, take a dip in the hot springs, shop the fish markets and shopping malls; drink tea, sing in a karaoke room, or drink rice wine with aboriginal people.

台湾

On top of all that, Taiwan is one of the safest places in the world. According to the Economist’s Safe Cities Index of 2015, Taipei ranked 13th in overall security, and was the 5th safest country in the world in personal security.

For some, Taiwan is just that place where childhood toys were made and for others it is a minor tourist destination in Asia. However, for the great international community living here and businesses like Local Concept that chose this island as their home in Asia, Taiwan is neither of those. Taiwan is Taiwanderful.

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台湾

Dragon Boat

The Dragon Boat Festival

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The Dragon Boat Festival is an important traditional holiday celebrated in the East Asian cultural circle, including Mainland China, Hong Kong, Taiwan, Japan, Korea, and Vietnam.

Traditional Chinese festivals, such as the Dragon Boat Festival and Mid-Autumn Festival, use the lunar calendar, making these festivals fall on different dates every year on the Gregorian calendar. The Dragon Boat Festival occurs on the 5th day of the 5th month of the Chinese lunar calendar; this year, it falls on June 9.

One festival, several names

People in different regions use various names to refer to this festival. In addition to its official English name of “Dragon Boat Festival”, in Mandarin-speaking China and Taiwan it is known as Duanwu Festival (端午节 or 端午節, in simplified and traditional Chinese respectively). Other names used to designate this holiday include “Poet’s Day”—in reference to the famous poet Qu Yuan, said to have died on this day—, “Fifth Month Festival”, and “Fifth Day Festival”.

The legend

Among all traditional Chinese festivals, the Dragon Boat Festival has the longest history. It thus comes as no surprise that there are many different versions and stories about its origin, which remains largely unclear.

The most popular theory holds that this festivity commemorates the death of the famous poet Qu Yuan. A wise poet, scholar and patriot, Qu Yuan cared deeply about the motherland and his fellow countrymen. Upon hearing the news of the invasion of the state capital, Qu Yuan committed suicide by drowning himself into the Miluo River (in modern Hunan, China) on the 5th day of 5th month. According to the legend, when the local people learned about his fate, they all went to his rescue. Dragon boats were built and sent out to the river and, to prevent fishes in the water from eating Qu Yuan’s body, villagers made zongzi and used it to feed the fish.

Undoubtedly, Qu Yuan’s is the most widespread and appealing legend; nonetheless, other stories have also been used to explain the origins of this festivity. For instance, some consider that this festival celebrates driving plague and diseases away from people, while others regard it as an occasion for ancient people to worship Chinese dragons.

Traditional activities

Eating zongzi and racing dragon boats are the two most widespread activities that continue down to the present day.

-The art of zongzi

Dragon BoatZongzi is a traditional Chinese food made of glutinous rice wrapped in bamboo, corn or reed leaves with fillings of meat, peanuts, eggs and virtually anything you may think of. Since they can be stuffed with a great diversity of foods, they are also known as “rice dumplings”. For those in the American continent, this Asian treat is sometimes known as “Chinese tamales”, for its similarity to the famous Mesoamerican dish tamal.

Zongzi come in various styles, shapes, flavors, and ingredients. Some people enjoy eating sweet zongzi, which can be plain or with sweet red beans incorporated into the rice; others, prefer the savory zongzi filled with meat, salted egg yolk and mushroom. Zongzi styles vary from North to South, and East to West. Even in one same city, people living in opposite sides of the city may have a completely different preference for zongzi.

Preparing zongzi is as much part of the tradition as consuming them. Unfortunately, in nowadays fast-paced and ultra-convenient Asia, only families with elder members prepare homemade zongzi. The majority of young people conveniently buys them at the supermarket or local store.

-Racing dragon boats

Dragon BoatDragon boats are human-powered canoe-style boats in the shape of Chinese dragons, or at least with decorative dragon heads and tails. A boat usually has a team of about 20 paddlers and a drummer. The paddlers sit in pairs facing the front, while the drummer sits at the bow facing the paddlers. The drummer leads the entire team throughout a race by producing rhythmic drum beats. The paddlers paddle harmoniously at a pace set by the drummer, trying to make their strokes in unison to achieve greater acceleration and speed.

While it was originally held as part of the Dragon Boat Festival, since 1976 Dragon boat racing has become an international watersport. Surprisingly, nowadays it is even popular in some western countries, and it is held not just around the Dragon Boat Festival days.

-And many more traditions

There are also some other traditions for this festivity, including hanging certain oriental plants on the front door, drinking medicinal concoctions, hanging portraits of the mythological figure Zhong Kui, and the tradition known as “egg-standing”—making eggs stand up on their ends at exactly noon. The former three rituals are all believed to keep evils away and bring peace.

Nowadays, the Dragon Boat Festival, as one of the three major traditional festivals both in mainland China and Taiwan, is not just a festival to commemorate a poet or a way to worship Chinese dragons, but a great chance for families to get together and enjoy delicious food.

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Fimra def Sthefi

Paella

Paella

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Most countries have a signature meal or food that is relatively inexpensive to make. In Spain, paella is that dish. Although, there is a legend on how paella was started. There is the story of the servants who created their rice dish from leftovers, but the real story is that it was created in the 19th century in the region of Albufera, which is close to Valencia.

Legend has it that field workers would make the rice from everything and anything over an open fire. Paella is not an easy dish to make. My first ten paellas were so bad that I had a dog die after eating our leftovers. Not to worry, years later I finally got the recipe down and my dogs are now safe.

There are hundreds of types of paella depending on what you put in it. There are meat-based paellas, as well as seafood, vegetarian and regional based paellas. I will focus on a paella mixture that contains both seafood and meat ingredients.

Ingredients

2.5 cups of Spanish rice (banda)

7 cups chicken broth

8 oz. fresh peas

Red peppers cut into ½ in thick strips

4 cloves garlic, minced

3 medium tomatoes, cubed

1 small onion, diced

19 oz. box frozen artichoke hearts

1 lb. chicken wings

4 oz. Spanish chorizo cut into coin sizes

10 large shrimps, do not peel or de-vein

12 mussels

½ cup extra virgin olive oil

2 tbsp. sweet paprika

¼ tbsp. spicy paprika

½ tsp. crushed saffron threads

3 dried bay leaves

Salt and pepper to taste

Put saffron and 14 cup hot water in a small bowl; let sit for 15 minutes.

Season chicken and shrimp with salt and pepper.

Heat oil in a 16″–18″ paella pan over medium-high heat.

Add chicken, shrimps and chorizo, and cook turning occasionally until browned for about 5 minutes. Transfer shrimps to a plate, leaving meats in pan. Paella

Add paprika, garlic, bay leaves, tomatoes and onions to pan, and cook stirring often until onions soften for about 6 minutes.

Add reserved saffron mixture and broth, season with salt, and bring to a boil over high heat.

Sprinkle in rice, distribute evenly with a spoon, and add artichokes, peas and peppers. Cook without stirring until rice has absorbed most of the liquid, 10–12 minutes. (If your pan is larger than the burner, rotate it every two minutes so different parts are over the heat and the rice cooks evenly).

Reduce heat to low, add reserved shrimps, and nestle in mussels hinge side down. Cook without stirring, until mussels open and rice absorbs the liquid and is al dente, 5–10 minutes more.

Remove pan from heat, cover with aluminum foil, and let sit for 5 minutes before serving.

Michael’s Tips:

  • You know the rice is done when the white spot in the middle of the grain is gone.
  • When the paella is done, turn off the heat and cover paella with a towel before serving.
  • Use sticky paella. The rice will stick at the bottom and leave you that awesome almost burnt rice.

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Visite rapide de la tour Eiffel

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Rares sont les personnes que ne savent pas ce qu’est la tour Eiffel ou la ville où elle se trouve. Enfin, je veux croire que c’est le cas, ne serait-ce qu’au nom de la culture générale ! Symbole de Paris, ville lumière (et non pas « ville des lumières » qui fait référence à la ville de Lyon), et par extension symbole de la France, la tour Eiffel est le monument le plus visité d’Europe.

Dans cet article, notre équipe de traduction vous propose de découvrir ou de revisiter les trois étages qui composent cet emblématique monument.

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Photo : Cristian Bortes

L’an dernier, à l’occasion de son 125e anniversaire, la Dame de fer nous a surpris avec le nouvel aménagement de son premier étage. Après 2 ans de travaux, le verre recouvre la partie interne du sol et une paroi en verre remplace désormais le garde-corps afin d’offrir une vue spectaculaire et une incroyable sensation de vide. Dorénavant, le premier étage est composé à l’est du Salon Gustave Eiffel (salle de réception et de conférence). À l’ouest se trouve le Pavillon Ferrié constitué d’une boutique de souvenir, d’un espace de restauration rapide et d’une salle de projection où un film sur l’histoire de la tour Eiffel est diffusé. Enfin au nord, le restaurant 58 Tour Eiffel accueille les amoureux de la bonne chair.

Au deuxième étage, pas de nouveauté ! Trois boutiques de souvenirs pour partager l’expérience avec la famille et/ou les amis, Le buffet pour faire une pause rapide avant de continuer la visite ou bien le restaurant Le Jules Vernes pour ceux qui souhaitent prendre leur temps et déguster un bon repas. Des vitrines animées sont disposées le long du parcours afin d’en apprendre d’avantage sur la construction de la tour Eiffel et sur le fonctionnement de l’ascenseur hydraulique utilisé jusqu’en 1983 ainsi que sur les ascenseurs actuels.

Le troisième et dernier étage abrite une reconstitution du bureau de Gustave Eiffel composé de statues en cire de l’architecte, de sa fille et de Thomas Edison. Cet étage comprend également des panneaux d’orientation grâce auxquels il est possible de connaître les distances des principales villes du monde, et le Bar à champagne pour profiter une dernière fois de la vue avant de reprendre l’ascenseur pour descendre.

À présent, j’aimerais vous proposer un petit quiz afin de tester vos connaissances car nous avons beau être une agence de traduction sérieuse, cela ne nous empêche pas d’aimer les tests.

Vous êtes prêts ? Alors, c’est parti !

  1. Quel est le créateur de la tour Eiffel ?

a. Alexandre Gustave Eiffel

b. Gustave Henri Eiffel

c. Pierre Gustave Eiffel

  1. En quelle année la tour Eiffel a-t-elle été inaugurée ?

a. 1867

b. 1881

c. 1889

  1. À quelle occasion la tour Eiffel a-t-elle été inaugurée ?

a. L’exposition universelle

b. La fin de la révolution française

c. La fête nationale française

  1. Quelle est la hauteur de la tour Eiffel ?

a. 300 m

b. 312 m

c. 324 m

  1. Après combien de temps la tour Eiffel devait être démolie ?

a. 50 ans

b. 30 ans

c. 20 ans

  1. Qu’est-ce qui a sauvé la tour Eiffel de la démolition ?

a. Les expériences scientifiques

b. Le nombre de visiteurs les années qui ont suivi son inauguration

c. Le décret interdisant sa démolition

  1. Jusqu’à quelle année la tour Eiffel a-t-elle été le monument le plus haut du monde ?

a. 1930

b. 1931

c. 1954

  1. Combien d’ampoules sont nécessaires pour le scintillement de la tour Eiffel ?

a. 15 000 ampoules

b. 20 000 ampoules

c. 25 000 ampoules

  1. En combien d’années la tour Eiffel a-t-elle été construite ?

a. 2 ans

b. 5 ans

c. 7 ans

  1. Combien de visiteurs la tour Eiffel accueille-t-elle chaque année ?

a. 5 millions de visiteurs

b. 7 millions de visiteurs

c. 10 millions de visiteurs

  1. Combien de marches devrez-vous monter pour accéder au 2e étage de la tour Eiffel ?

a. 1529 marches

b. 1786 marches

c. 1665 marches

  1. Combien d’ouvriers ont participé à la construction de la tour Eiffel ?

a. Entre 200 et 300 ouvriers

b. Entre 400 et 500 ouvriers

c. Entre 500 et 600 ouvriers

  1. Combien de tonnes d’acier constituent la tour Eiffel ?

a. 7 000 t

b. 10 000 t

c. 15 000 t

  1. À la construction de quel monument Gustave Eiffel a-t-il participé ?

a. La statue de la liberté

b. L’arc de triomphe

c. Le canal de Suez

  1. Quel est le surnom de la tour Eiffel ?

a. La dame d’acier

b. La dame de fer

c. La dame de Paris

Réponses :

1a, 2c, 3a, 4c, 5c, 6a, 7a, 8b, 9a, 10b, 11c, 12a, 13b, 14a, 15b.

N’hésitez surtout pas à partager votre score avec nous.

À très bientôt !

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Tour Eiffel

Danza

Día Internacional de la Danza – Culturas del mundo a través de sus danzas

作者: | blogpost | 无评论

La danza ha acompañado a la humanidad como manifestación artística y ritual de intermediación social desde el principio de los tiempos. Ya en la etapa prehistórica el ser humano utilizaba la expresión corporal para exteriorizar sus estados de ánimo, emociones y necesidades. Las primeras civilizaciones empezaron a poner de relieve el trasfondo sociocultural de la danza, pues recurrían a los movimientos rítmicos del cuerpo para celebrar acontecimientos importantes tales como nacimientos, defunciones, ritos de caza o guerra, entre otros. La danza y la música mantenían un estrecho vínculo con las creencias religiosas y el desarrollo cultural de cada sociedad.

Los antiguos griegos fueron los primeros en considerar la danza como un arte, incluso le asignaron una musa, Terpsícore, y ya daban fe de algunos de los comportamientos sociales que acompañaban a esta práctica, así como de sus beneficios para el bienestar físico. Como muchas otras prácticas artísticas, la danza ha mantenido su peso en la vida social y cultural a lo largo de las diferentes etapas de la historia, llegando a convertirse en un elemento más de la idiosincrasia de un lugar, un pueblo o un colectivo.

En 1982, la UNESCO decide rendir homenaje a esta práctica artística a nivel internacional, proclamando el 29 de abril como el Día Mundial de la Danza, en honor al pionero bailarín francés Jean-Georges Noverre.

Hoy, 29 de abril de 2016, Local Concept quiere hacerse eco de esta celebración y del trasfondo cultural de este arte a través de una breve vuelta al mundo. ¿Nos acompañas?

Danza oriental. Raks sharki, Egipto. Danza

Aunque Egipto se ha postulado como el país de origen de esta exótica danza, lo cierto es que nace de la combinación de elementos tradicionales de Oriente Medio y el Norte de África. La danza oriental es una práctica milenaria vinculada tradicionalmente al culto a la fertilidad humana y de la tierra, así como a la adoración a los dioses. Sin embargo, la llegada de las culturas occidentales al Norte de África altera el enfoque tradicional y que ha llegado a alcanzar popularidad internacional.

Danza maorí. Haka, Nueva Zelanda.

El haka (o «la haka») es un tipo de danza de guerra maorí que se representaba tradicionalmente como símbolo de la unidad y la fuerza de la tribu tanto en el campo de batalla como en encuentros pacíficos. La haka es una danza pensada para desafiar y encarar al enemigo. Sus intensos movimientos suelen ir acompañados de expresivas muecas y cantos en un tono fuerte cuyas palabras hacen honor a los ancestros y las experiencias de la tribu.Danza

En la actualidad, el haka se practica en celebraciones maoríes como una manera de honrar a los invitados, pero quizás su uso más popularizado se encuentre en el plano deportivo. La selección de rugby de Nueva Zelanda, comúnmente conocida como los All Blacks, ejecuta esta danza frente al enemigo antes de iniciar el partido.

Danzas griegas. Géranos y Rembétiko.

La música y la danza son dos elementos imprescindibles para comprender la cultura griega y su evolución histórica. En la Grecia Antigua estaban fuertemente ligadas a la poesía y se les atribuía un origen divino. El propio Platón consideraba estas manifestaciones artísticas como un pilar de la educación ciudadana. Cuenta la leyenda mitológica que en su regreso a Atenas, Teseo hizo una parada en la isla de Delos para dar las gracias a los dioses por haberle salvado la vida. Como parte de su ritual, elaboró una danza con movimientos que imitaban su paso por el laberinto donde había derrotado al minotauro. En la actualidad este baile se conoce como Géranos y se sigue practicando en algunas regiones. Otras danzas populares griegas guardan una estrecha relación con los acontecimientos históricos y las frecuentes fluctuaciones demográficas del país. Por ejemplo, el grupo de danzas que componen el estilo Rembétiko, bailes creados desde la cultura marginal por los ciudadanos griegos afincados en Turquía que se vieroDanzan obligados a abandonar sus hogares después de la guerra.

Danzas Andinas. Huaylas, Perú.

Los pueblos andinos también presentan un diverso abanico de danzas tradicionales que guardan una estrecha relación con su cultura, sus creencias religiosas y su estilo de vida.

En el centro de Perú, en la zona de Huancayo existe una danza denominada «Huaylas», una danza que nace como manifestación artística de la vida agrícola y debe su enérgico zapateo a la trilla de granos tras la cosecha. Muchos de sus movimientos están relacionados con el cortejo del chihuaco o zorzal, ave de curioso silbido que habita en este entorno natural.

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Local Concept

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Día Mundial del Libro 2016: calendario de eventos

作者: | blogpost | 无评论

En 1995, tras una conferencia general celebrada en París, la UNESCO instauró el Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor como excusa para homenajear a todos los grandes autores que contribuyeron al progreso de la humanidad con sus obras literarias. Aunque cada año se elige a una “capital mundial del libro” para representar los valores que pretende fomentar este día (este año ha sido Breslavia), los cuatro continentes se apuntan a esta celebración que siempre viene cargada de eventos y actividades para todo tipo de lectores. ¿Te apuntas?

IV centenario de Cervantes

La fecha del Día Mundial del Libro no se escogió al azar, sino que se hizo coincidir con la muerte de dos grandes figuras de la literatura como Miguel de Cervantes y William Shakespeare (entre otros muchos). Este año tenemos celebración por partida doble, ya que el 23 de abril de 2016 se cumplen 400 años de la muertLibroe de ambos autores. Se dice pronto, pero cuatro siglos más tarde, estos dos señores siguen vivos y parece que con ganas de marcha.
En la web 400 Cervantes del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte se han recopilado más de un centenar de eventos por todo el mundo que intentan difundir la vida y obra de uno de nuestros literatos más importantes. Durante todo el mes de abril, y con la colaboración de innumerables embajadas y asociaciones culturales, se van a organizar conferencias, exposiciones, representaciones teatrales e incluso conciertos en torno a la figura de Cervantes. ¡No te lo pierdas!

Por otro lado, uno de los autores más traducidos del mundo (el tercero, según el Index Translationum), tampoco puede quedarse sin homenaje. La web Shakespeare 400 hace lo mismo con el homologó inglés de Cervantes para que podamos disfrutar del legado de su obra con un sinfín de actividades. Uno de los eventos que más nos interesa en Local Concept es la mesa redonda «Cervantes vs. Shakespeare», organizada por el Instituto Cervantes de Madrid, en la que varios académicos de prestigio conversarán sobre los desafíos y complejidades de traducir las obras de estos dos autores. En la web del British Council podrás informarte de otros muchos eventos interesantes.

Día del Libro solidario

Siempre hay excusa para ser solidarios, pero mucho más si al hacerlo acercamos la lectura (y la cultura) a los más necesitados. Algo tan sencillo como comprar y leer un libro no es posible para más de 800 millones de personas en todo el mundo, según indica el Instituto de Estadística de la UNESCO. Por eso, en este Día Mundial del Libro, todo el país se llena de eventos que te permiten aportar tu granito de arena a diversas causas solidarias.
Desde mercadillos solidarios de recogida de libros hasta carreras populares para recaudar fondos, cientos de ayuntamientos, centros educativos y asociaciones ya se están preparando para este día. Si trabajas en un centro de enseñanza, la ONG Save The Children te propone participar en la actividad «marcapáginas por la solidaridad», en la que los alumnos crean sus propios marcapáginas y luego los venden a sus familiares para recaudar fondos que se destinarán a poblaciones con escasez de recursos educativos.

Otras celebraciones

ShakespeareAparte de todos los eventos mencionados anteriormente, existen otras tradiciones que coinciden con el Día Mundial del Libro. Una de las más conocidas en España es la Diada de Sant Jordi, celebrada principalmente en la región de Cataluña, en la que es costumbre regalar un libro junto con una rosa a nuestros amigos, familiares y enamorados. En este Día del Libro y la Rosa, como también se le conoce, las calles de Barcelona se llenan de flores, puestos y casetas literarias en las que, con suerte, tu escritor favorito podrá firmarte un ejemplar de su obra.
En otras regiones, como Madrid, en la víspera del Día Mundial del Libro se celebra La Noche de los Libros, en la que las calles de la capital se llenan de actividades como teatros, exposiciones, conciertos, conferencias o juegos para todas las edades. Además, muchas librerías permanecerán abiertas hasta tarde ofreciendo un 10 % de descuento a todos los curiosos que decidan acercarse.
Elijas lo que elijas, este Día Mundial del Libro no tienes excusa para quedarte en casa. Déjate de cuentos y dona todos esos libros que ya no necesites, regala un libro y una rosa a quien quieras o sal a la calle a participar en cualquiera de las actividades que te proponemos. Como dijo Cervantes: «El ver mucho y leer mucho aviva los ingenios de los hombres».

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